No menu "Estoque -> Açougue -> Relatório rentabilidade das carnes" está disponível o relatório principal para acompanhar a rentabilidade das carnes.

Nele é possível consultar as vendas de um períodos de uma carcaça ou de todas.

Note no exemplo abaixo que o relatório é dividido em 3 partes, que são:

1-Compras: Agrupa todas as compras de carnes vinculadas com a carcaça. As compras podem ser feitas na carcaça principal, em carcaças secundárias ou diretamente nos cortes.

2-Segregação da receita na venda: Relação das vendas dos cortes que esta carcaça originou, junto com todos os encargos.

3-Rentabilidade obtida: Margem líquida obtida ao comparar as compras e vendas.