Cada desossa deve possuir uma descrição para ser identificada, seus cortes primários e em cada corte primário informe os cortes secundários se existir.
Cadastre como corte primário os produtos que a desossa obrigatoriamente vai render. Observe que o percentual de rendimento de cada corte deve totalizar 100%.
Cada corte primário tem a opção de ter cortes secundários, mas não é obrigatório.
Para saber mais sobre essa estrutura clique aqui.

Uma desossa não pode ser excluída completamente do sistema, mas pode ser desativada. Para isso utilize a opção no final do cadastro.