No Ubuntu

 

/etc/init.d/postgresql-8.3 stop/start/restart

 

No Fedora

 

service postgresql stop/start/restart

 

Se você não conseguir, é porque o nome do serviço deve estar errado.

Para saber o nome certo:

 

Listar serviços

 

chkconfig --list

 

ConsoleKit      0:não  1:não  2:sim   3:sim   4:sim   5:não   6:não

NetworkManager  0:não  1:não  2:não   3:não   4:não   5:não   6:não

acpid           0:não  1:não  2:sim   3:sim   4:sim   5:sim   6:não

anacron         0:não  1:não  2:sim   3:sim   4:sim   5:sim   6:não

bluetooth       0:não  1:não  2:sim   3:sim   4:sim   5:não   6:não

btseed          0:não  1:não  2:não   3:não   4:não   5:não   6:não

postgresql-8.3  0:não  1:não  2:sim   3:sim   4:sim   5:sim   6:não

atd             0:não  1:não  2:não   3:sim   4:sim   5:sim   6:não

auditd          0:não  1:não  2:sim   3:sim   4:sim   5:sim   6:não

autofs          0:não  1:não  2:não   3:sim   4:sim   5:sim   6:não

avahi-daemon    0:não  1:não  2:não   3:sim   4:sim   5:não   6:não

 

Listar só os que contém a palavra "post":

/etc/init.d$>chkconfig --list | grep post

 

postgresql-8.3  0:não  1:não  2:sim  3:sim   4:sim   5:sim   6:não

udev-post       0:não  1:não  2:não  3:sim   4:sim   5:não   6:não

 

Agora sim:

service postgresql-8.3 stop/start/restart