Essa consulta é acessada a partir do campo "Histórico" na tela de manutenção do Livro Caixa. (Tesouraria -> Livro Tesouraria -> Manutenção)
Observe a figura abaixo:

O que vai determinar se o lançamento será entrada ou saída do livro é a coluna "Crédito" - se estiver marcado, indica uma entrada/crédito; caso contrário, é uma saída.
Se a coluna "Mvto. Bancário" do registro selecionado estiver marcada, ao gravar o registro de livro caixa será solicitado o movimento bancário, que poderá ser de crédito ou débito, de acordo com o histórico de livro de caixa utilizado. A tela exibida será semelhante a esta:

Se for utilizado um histórico de livro caixa do tipo crédito na movimentação bancária, você só poderá utilizar históricos de movimentação bancária do tipo débito, pois o dinheiro está saindo da conta bancária.
Da mesma maneira, se você utilizar um histórico de livro caixa do tipo débito na movimentação bancária (por exemplo, "Estorno de reforço de caixa"), você só poderá utilizar históricos de movimentação bancária do tipo crédito, pois o dinheiro está voltando para a conta bancária.
Você poderá impedir/habilitar os lançamentos automáticos na conta bancária alterando o histórico do livro caixa da seguinte forma: selecione o histórico que deseja alterar e clique no botão Alterar. Na tela que aparecerá, desmarque a opção "Obriga lançar movimento bancário" para impedir o lançamento automático (marque para obrigar o lançamento).

Altere o histórico para impedir/habilitar lançamento na conta bancária